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台風4号の影響で悪天候？の中、本日も“やきとりコートハウス”にお持ちいただきありがとうございました。朝6:30に起床した時は、10㍉以上の雨だったのですが、9時以降は小雨になるとのYahoo天気予報を信じてコートハウスに向かいました、予報以上に天気が良くなり9時半〜13時までは全く降らず、でもそれからはそこそこの雨に見舞われました。

が、それでも予想以上にたくさんの方にお越しいただき感謝です！

　さて、今日のこの三徳包丁は、ご主人が冷凍のカチカチ鶏肉を切る為にガンガン叩いたら、刃先が変形！波打ってしまったとの事。切っ先から刃元までグラインダーを使って全体的に2㍉落として作業スタート！

荒→中→仕上げと経て20分かけて切れ味復活しました。元より、ホッソリして美しくなったでしょ？