菜切り包丁

菜切り包丁です。黒打ち包丁です。

途中で持ち主が変わって、たまに聞かれます、「黒く汚れている包丁ですが、銀色に綺麗になりますか？」と。

これは、敢えてサビないように 黒いさび止めが施されているようなものです。私てきには、黒いコーティングがカッコいいと思います。黒い部分が残っていることが、包丁界ではステータスなのです。

もちろん黒い部分（酸化膜）は、まま簡単に取ることは可能です＝ＡＬＬ銀色になる。