三徳包丁　整形

いつも自分で砥石で研いでたら変形してきた。ネギの刻みも繋がるようになってきた。

と持ち込みされました。

切っ先から”４”の場所に角（かど）があります。その前後は凹んでいますのでネギがつながります。

切っ先から２センチ、刃元から２センチ、”４”の場所

この３点をメインに荒砥で削っていき、滑らかなカーブを作りました。

まだまだ持ち主さまのお役に立ちますように。