ハガネの三徳

鋼（ハガネ）の三徳包丁です。

刃境（はさかい:ハガネと軟鉄部の境め）に汚れ、サビが出始めていました。

画像右がbefore、左がafterです。この部分も砥石で研ぎあげます。

刃こぼれもなくサクッと切れ味も見た目も復活しました。まだまだ持ち主様に長く使っていただけますように。