大阪・泉佐野市の包丁研ぎ屋
研ぎの全国発送 コートハウス

お袋が「切れない〜切れない！！」と愚痴りながら普段使っている三徳包丁と、親父の形見である出刃包丁と柳刃包丁を砥いで頂きました。刃こぼれ、少し錆も浮いていた各包丁が見違えるような刀身で戻ってきました。早速料理すれば、まるで石川五エ門の斬鉄剣！大根、ニンジンをスッスッスと斬りながら、「またつまらぬ物を切ってしまった」と呟くオイラ。『まな板が恐れる切れ味を』のキャッチフレーズはダテではないですね。ご主人と奥様も凄く人当たりが良く、親切丁寧にご対応頂き感謝です。また宜しくお願いします。                

インスタからのご縁があり求めていたご縁。直ぐに場所をお聞きし現地へ。斧はちょっと高いよ〜って金額をお聞きすると2000円。高いって言われたから10000円ぐらいすると思いました。キャンプで斧を使うと（笑）半分入って斧が薪の真ん中で身動きが出来なくなる程、割れなかったのですが砥いで頂き帰って直ぐに切れ味の確認。何と切れる切れる。思わずヤホイ〜ニンマリしました。割れないストレスが解消されました。あと、ナイフ2丁これもフェザースティックで試しに削ってみたら力任せにいつもフェザースティックをしていましたがガガガガガ〜と引っ掛かっていましたがサクサクと切れ指、腕の疲れが解消されました。又、切れ味が悪くなった時は宜しくお願い致します。名刺、冷蔵庫に貼りました。ありがとうございました。                

切れないなぁ切れないなぁと思いながら使っていて、ひょんなことからこちらの研ぎ工房さんを知り、急にお願いしました。全部で４本お願いしましたが、どれも切れ味最高に仕上げていただき、トマトもパンもスーーっと切れてストレスなく調理できるようになりました。またよろしくお願い致します                

3本の包丁をお願いしました。簡易型の研ぎ器で研いだのとは切れ味が全然違う。お肉、野菜にスッと入り、スパスパ切れるのでストレスが無くなりました。ありがとうございました。またお願いします。

包丁の切れ味が悪くなり困っていたのですが、ネットで調べ電話したところ、三本から自宅に取りに来ていただきすぐに対応して頂きました。 包丁がすごくピカピカになり、切れ味も抜群でストレスなく料理が出来そうです。ありがとうございました。

趣味の釣りで釣った魚を捌くために出刃包丁と刺身包丁を持っており、これまでは５００円の研ぎ屋さんでたまに研ぐか、自分で安物砥石にて研いでいました。 しかし、その切れ味はYOUTUBEで観る魚捌きとは明らかに違い、更に出刃包丁の刃先がすこし欠けたので、コートハウスさんにお願いすることにしました。 結果、大満足です。 正直、刃先の欠けは別料金がいるかなと思っておりましたが、それも無く、全体が新品かと思うぐらい、ピカピカに磨かれて返ってきました。 しかも、その切れ味についてですが、店主さんが切れ味確認のため、目の前で新聞紙を１枚だけ持って、刃を当てると「スーーーー」と音も立たずに切れるじゃないですか！！ その時点で凄いの一言です。 で、後日、釣った魚（鯛、カンパチ、ブリ）を捌きましたが、厚い皮もスパスパ切れますし、刺身にするため薄く切るのも、身に刃を当ててスッと引くだけ。 故郷納税の返礼品で手に入れ、安物ながら大事に使っている包丁ですが、コートハウスさんで手入れして頂いたおかげで、更に愛着が湧きました。 今後も定期的に研ぎをお願いしたいと思います。

知り合いの方からの紹介で、包丁2本研いで頂きました。 研いで頂くのが申し訳ないほどの安い包丁でしたが、今まで感じたことのない切れ味の良さでビックリです。 新品で買ってすぐの時でも感じた事のない、切りやすさ。 今までトマトを切ると、中の種が飛び出し潰れるのが当たり前でしたが、スパスパ切れ、切り口の綺麗さにもビックリです。 カボチャが硬くて、なかなか切れず手が痛くなる位でしたが、簡単に綺麗に切れました。 凄くて思わず、紹介して下さった方に写真を撮って送ってしまいました。 安物の包丁でも、こんなにちゃんと切れるようにして頂けるのですね。 また切れなくなったら絶対にお願いしたいと思ってます！

初めて本職の方に包丁を砥いでいただきました。 当たり前かもしれませんが、とてもキレイに切れるようになり嬉しいです。 包丁が切れるとストレスなく料理ができるので、やっぱり包丁は大事だなと思いました。 刺身包丁も砥いでもらったので、早く使いたいと思っています。 ご主人も愛想よく気持ちよく帰れました。

20年超えの包丁、市販の簡易包丁研ぎを使っていましたが、日に日に切れ味が悪くなり、トマトを切ったりナスの皮に切れ目を入れるのも困難な状態でした。 こちらで研いでもらい、翌日半信半疑でナスの皮に包丁を入れたら軽くストレスなく切れ目が入り、あっという間に格子模様を入れることができました。 瀕死の状態の包丁が奇跡のように若返り生き返ったようで感動しました。

初めて本職の方に包丁を砥いでいただきました。 当たり前かもしれませんが、とてもキレイに切れるようになり嬉しいです。 包丁が切れるとストレスなく料理ができるので、やっぱり包丁は大事だなと思いました。 刺身包丁も砥いでもらったので、早く使いたいと思っています。 ご主人も愛想よく気持ちよく帰れました。

こんちには、先日三徳包丁2本とセラミックのペティナイフを研いでもらった者です。 今回、お礼をお伝えしたくDMしました! 今まで包丁研ぎは手っ取り早い市販のシャープナーしか使ったことがなかったのですが、きちんと研いでもらうと切れ味が全然違います！ 早速その日の晩鶏肉を切るのに使ってみたのですが、3本ともスッと皮まで抵抗なく切れて感動しました！！ キャベツの千切りも楽しくて切り過ぎてしまいそうです。笑 シャープナーと比べてこんなに違いが出るとは知りませんでした。コートハウスさんの広告をたまたま見つけて研いでもらえて本当に良かったです！！ また切れ味が気になったら研いでもらいたいと思いますので、よろしくお願いします✨ 本当にありがとうございます✨

今まではホームセンターの研ぎ機を使ってましたけど、仕上がりが全然違いビックリです！ありがとうございました！