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2022-11-28

包丁のお手入れ

【日々のお手入れ】 ① 使用後は中性洗剤で包丁をきれいに洗ってください。 ②直ぐに包丁の水気を柄の部分までしっかり拭き取ってよく乾かしてください。 ※食器洗い機…続きを読む

2022-06-06

ラシャバサミ

裁ちバサミ2本のオーダーをいただきました。 その昔、岐阜の私のオカンは裁ちバサミの事を「ラシャバサミ」 と呼んでました。 懐かしく、また疑問に思ったので調べてみ…続きを読む

2022-05-27

しのぎを削るたたかい

私は、最近日本の歴史小説にハマっています。特に“織田信長”！ で、最近の私がよく見る言葉『しのぎ（鎬）を削るたたかい』・・・の意味について。  一般的…続きを読む

2022-04-09

【包丁を研ぎに出す頻度は？】

　「次、この包丁は、いつ研ぎに出せばいいですか？」 　 よく聞かれる質問です。 答えは、「お客様の使い方次第です。ご自分の感覚で、使っていて今までよりも切れ味が…続きを読む