菜切り包丁

菜切り包丁です。

和包丁なのに両刃！という包丁ですね。

ご自分で研がれて逆 くの字（つる首）ぎみになっていてネギの輪切りが繋がってしまうという事でした。グラインダーで直線に削ってから刃を付けて仕上げました。