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切刃が丸まっている

本来平面であるはずの切刃(きれは)部分が丸まってしまった小出刃。

他の研ぎ屋さんにお願いしたらこうなったと当店に持ち込まれました。

しかも切っ先が丸まっていて魚に切っ先が入っていかない!と。

なんとも厄介な品です。

まずは、切刃(きれは)部分を作るところからスタート。曲面を平面にするには、時間と根気が要りました。 

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