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切っ先が折れてしまった三徳包丁

誤って包丁を床に落としてしまい、切っ先が折れてしまった三徳包丁です。2〜3ミリの事ですがこの奥様には気になる様で、食材に切っ先から刺しこむような時は尖った切っ先がmustです。
 こういう場合は、峰側を削って切っ先を復活させます。
 この包丁がまだまだ台所で大活躍しますように。