切っ先が折れてしまった三徳包丁

誤って包丁を床に落としてしまい、切っ先が折れてしまった三徳包丁です。2〜3ミリの事ですがこの奥様には気になる様で、食材に切っ先から刺しこむような時は尖った切っ先がmustです。
　こういう場合は、峰側を削って切っ先を復活させます。
　この包丁がまだまだ台所で大活躍しますように。