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ハガネの三徳

鋼(ハガネ)の三徳包丁です。

刃境(はさかい:ハガネと軟鉄部の境め)に汚れ、サビが出始めていました。

画像右がbefore、左がafterです。この部分も砥石で研ぎあげます。

刃こぼれもなくサクッと切れ味も見た目も復活しました。まだまだ持ち主様に長く使っていただけますように。